Одна з найлегших та найпоширеніших страв в наш час — це пончики. За цим простим рецептом вони вийдуть пишними та дуже ніжними з золотавою скоринкою ззовні. Цю страву дуже полюбляють у всьому світі, навіть влаштовують свята на її честь і ставлять пам’ятники. Тому, скоріше записуйте рецепт.
Пончики на дріжджах:
Інгредієнти:
- Молоко 250 мл., бажано 3,2% жирності;
- Вода питна 100 мл.;
- Яйце куряче 1 шт.;
- Вершкове масло 65 гр.;
- Цукровий пісок 2 ст. л.;
- Сіль 0,5 ч. л.;
- Дріжджі 6 гр.;
- Борошно пшеничне 600 гр.;
- Цукрова пудра для декору;
- Олія соняшникова для приготування.
Спосіб приготування:
- Візьміть глибоку миску та з’єднайте воду та молоко, трохи підігрійте.
- Додайте цукор й дріжджі, перемішайте та залиште на 15 хв. в теплому місці.
- На паровій бані розтопіть вершкове масло.
- У суміш з дріжджами додайте яйце та розтоплене вершкове масло, посоліть й змішайте до однорідної маси.
- Поступово додавайте борошно замішуючи тісто. Воно повинно бути еластичним й не прилипати до рук.
- Готове тісто залиште в мисці змащеній олією та накрийте харчовою плівкою залишивши на 1,5 – 2 години в теплому місці. Тісто повинне піднятися.
- Після цього розкачайте тісто товщиною 1 см та виріжте круглою формою пончики.
- Зачекайте поки пончики не піднімуться в розмірі приблизно у 2 рази.
- Налийте соняшникову олію в пательню, щоб пончики там вільно плавали. Розігрійте.
- Викладіть пончики в олію та обсмажте з обох сторін до золотистої скоринки. Приблизно 40 секунд.
- Викладіть пончики на паперову серветку, після того, як вони трохи охолонуть посипте їх цукровою пудрою.
Подавати пончики слід теплими з варенням або топінгом. Приємного чаювання!