Для тих, хто полюбляє поєднання тоненького тіста та фаршу, ця страва вам дуже сподобається. Вона може нагадувати про далекі сімейні посиденьки, коли збиралася вся родина та ліпила пельмені. Але ми пропонуємо трохи проекспериментувати та приготувати смачну страву – пельмені з картопляною начинкою. Цей рецепт буде актуальний під час Великого посту. Також, ви можете їх приготувати двома способами. Перший – відварити, як завжди, а другий – підсмажити на пательні. Тож скоріше занотовуйте рецепт.
Вам знадобиться:
- Борошно – 500 гр.;
- Картопля – 600 гр.;
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.;
- Часник – 3 зубки;
- Олія – 5 столових ложок;
- Вода питна – 250 мл.;
- Сіль;
- Перець;
- Лавровий лист – 2 листочки;
- Перець духмяний – 3 шт.
Спосіб приготування:
- Візьміть глибоку миску, налийте 250 мл води та додайте 1 ч. л. солі. Насипте борошно та 2 столові ложки олії. Замісіть тісто. Після обгорніть поліетиленом та залишіть відпочивати на пів години.
- Цибулю подрібніть та обсмажте до золотавої скоринки.
- Картоплю помийте, почистьте та натріть на великій тертці. Після приберіть рідину та додайте ½ обсмаженої цибулі, додайте спеції та подрібнений часник.
- Розкатайте тісто тонким шаром, товщиною 2 мм та зробіть кружечки склянкою.
- По центру покладіть начинку та зліпіть пельмені.
- Поставте каструльку з водою на вогонь, налийте води, додайте спеції. Варіть пельмені 5 хвилин, після їхнього спливання.
- Перед подачею прикрасите залишками обсмаженої цибулі. За бажанням зробіть пісний майонез або соєвий соус.
Смачного!