Пісний салат «Олів’є» з яблуком. Ось що можна приготовити в перший день посту.

Салат «Олів’є» може бути і пісним. До його складу входять тільки овочі, а заправляється ця смакота пісним майонезом, який ми теж навчимося готувати.

Спробуйте!

Інгредієнти для приготування салату:

• картопля – 3-4 шт.;
• цибуля – 1-2 шт.;
• морква – 2-3 шт.;
• печериці (свіжі) – 500 г;
• солоні огірки – 2 шт.;
• яблуко (велике) – 1 шт.;
• консервований горошок – 1 банка;
• майонез пісний.

  Покрокове приготування:

1. Помити і відварити картоплю і моркву, остудити, почистити, нарізати кубиками.
2. Гриби нарізати пластинками, цибулю почистити і порізати кубиками.
3. На олії обсмажити гриби з цибулею, остудити.
4. Варені і обсмажені овочі з’єднати, перемішати.
5. Кубиками нарізати огірки і яблуко, додати до інших інгредієнтів.
6. Тепер додати горошок, посолити, поперчити за смаком, перемішати.
7. Заправити пісним майонезом.

Інгредієнти для приготування майонезу:

• олія – 200 мл.;
• виноградний оцет – 5 мл;
• розсіл – 80 мл;
• цукор – 5 г;
• сіль – 2,5 г.

Покрокове приготування:

1. Влити розсіл у чашу блендера, додати цукор, оцет, посолити, збивати 1-2 хвилини.
2. Тонкою цівкою ввести в отриману суміш олію, збиваючи на середній швидкості.
3. Перекласти в скляну баночку і на 2 години помістити в холодильник до загустіння.

Смачного!