Пляцок «Литий спартак» за цим рецептом виходить неймовірно ніжний. Часто печу його.
Інгредієнти
Тісто
- Яйця – 8 шт.
- Цукор – 1,5 скл.
- Сметана – 400 г
- Маргарин – 250 г
- Сода – 3 ч.л.
- Оцет – 1 ст.л.
- Мед – 3 ст.л. (30 г)
- Борошно – 2 скл. (400 г)
- Какао – 100 г
Крем
- Молоко – 1 л
- Цукор – 1,5 скл.
- Ванільний цукор – 2 п. (24 г)
- Крохмаль – 6 ст. л.
- Масло – 400 г
Глазур
- Шоколад – 100 г
- Молоко – 2 ст.л.
Покрокове приготування
Тісто
- Збити 8 білків з цукром , додати жовтки, перемішати;
- Додати сметану, соду, погашену оцтом, розтоплений маргарин, мед, перемішати міксером;
- Додати какао, борошно, замісити;
- Викласти тісто тонким шаром у застелену форму;
- Випікати притемпературі200 градусів 5-7 хвилин (коли тісто зверху не липке – значить готове).
Приблизно виходить 8 коржів.
Крем
- Молоко поділити на 2 частини. До одної додати цукор і ваніль, перемішати, закип’ятити;
- До 2 частини додати 6 ст. л. крохмалю (без «гірки»);
- У кипляче молоко з цукром вилити молоко з крохмалем, варити, помішуючи, доки суміш не загусне, остудити;
- М’яке масло збивати, додаючи молочний пудинг.
Перемащуємо пляцок кремом, зверху поливаємо шоколадом. Настоюємо12 годин.
Все готово!!! Смачного!!!