Помилки допущені при консервації, через які утворюється білий наліт на огірках

У кожної господині виникала така проблема під час соління огірків, з’являвся наліт білого кольору. Існує безліч причин виникнення такого явища. Розповімо вам, як розв’язати цю проблему.

Причини:

• Ви порушили герметичність кришки. Можливо горловина банки мала дефекти або ви закатували несправним ключем.
• Ви порушили правила стерильності. Овочі та банки були погано вимиті.
• Ви неправильно зберігаєте консервацію. Сприятлива температура повинна бути +2..+7. При кімнатній температурі, консервація зберігається не більше 3 діб.
• Огірки містять багато хімічних речовин. Ви вносили багато хімічних добрив, тому отримали такий результат.

Вживання огірків, якщо розсіл став білим.

Інколи їсти такі огірки можна, але слід врахувати деякі нюанси.

1. На скільки білий розсіл у банці;
2. Як довго огірки простояли в такому розсолі;
3. Здуття кришки.

Якщо через розсіл видно огірки, то їх їсти дозволяється. Також, можна вживати у їжу огірки, якщо розсіл помутнів та стоїть три дні. Щоб себе уберегти, бажано провести перед вживанням — термічну обробку. Як варіант, приготувати з огірків розсольник. Перед вживанням обов’язково промийте огірки. Такі огірки зберіганню не підлягають.

Що робити, щоб цього не трапилось?

• Перед закриванням консервації, гарно вимийте всі інгредієнти.
• Закривайте огірки у сезон зростання, тоді вони не містять велику кількість хімікатів;
• Дотримуйтесь рецепту під час приготування консервації.
• Не використовуйте йодовану сіль.
• Обирайте цілі банки, ретельно вимийте їх та простерилізуйте.
• Обирайте якісні кришки.
• Користуйтесь справним ключем для закручування банок.
• Кип’ятіть розсіл двічі.
• Оцет додавайте в останню чергу.

Якщо ви врахуєте всі ці поради, то розсіл у вашій консервації ніколи не стане мутним. Бажаємо успіхів!