Мало яка господиня буде радіти, якщо після витрачених багатьох годин на заготівлю огірків для зими, вона виявить, що розсіл у банці став помутнілим. Щоб уникнути подібної ситуації, важливо з’ясувати, що саме пішло не так.
- Самовільна зміна рецепта
У всіх рецептах дуже важливі правильні пропорції, які ретельно розраховуються знавцями. Це означає, що не можна довільно змінювати кількість солі, цукру та інших інгредієнтів. Замість того, щоб експериментувати з рецептом, краще знайти інший, який вам більше підходить на смак та способом приготування.
- Помилки у стерилізації
Цей пункт пов’язаний з попереднім: важливо пам’ятати, що час стерилізації, температура та інші фактори не можуть бути взяті зі стелі. Дотримання правильних параметрів стерилізації важливе для збереження якості заготівель.
- Неякісна вода
Хоча ця причина не є дуже поширеною, її не можна ігнорувати. Якість води, яку ви використовуєте для консервування огірків, може вплинути на результат, тому важливо обирати чисту і безпечну воду.