Хто зможе встояти перед спокусою ніжного суфле, легкого бісквіта та солодкої глазурі? Торт «Пташине молоко» – це класика серед десертів, яка завжди актуальна. Сьогодні ми поділимося рецептом, який допоможе вам легко приготувати цей торт у домашніх умовах.
Чому варто готувати торт «Пташине молоко» вдома?
- Свіжість продуктів. Ви самостійно обираєте кожен інгредієнт, що гарантує його якість і свіжість.
- Індивідуальний смак. Можна змінювати пропорції інгредієнтів на свій смак і створювати ідеальний для вас варіант торта.
- Процес приготування. Це творчий процес, який приносить задоволення і дозволяє насолоджуватися результатом.
Секрети ідеального торта «Пташине молоко»:
- Жирні вершки. Для суфле найкраще використовувати вершки жирністю від 30%.
- М’яке масло. Масло для крему повинно бути кімнатної температури.
- Сіль для білків. Додавши дрібку солі, ви допоможете білкам збитися в стійку піну.
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 80 г
- Цукор – 70 г
- Ванілін – 1 г
Для суфле:
- Білки – 2 шт.
- Цукор – 160 г
- Вода – 130 мл
- Желатин – 15 г
- Вершки (30%) – 100 г
- Масло – 150 г
- Згущене молоко – 100 г
Для глазурі:
- Гіркий шоколад – 150 г
- Вершки (30%) – 100 г
- Масло – 20 г
Покрокове приготування:
- Бісквіт. Змішайте яйце з цукром, додайте борошно та ванілін. Випікайте бісквіт у духовці при температурі 180°C протягом 15 хвилин.
- Суфле. Замочіть желатин, збийте білки з цукром. Розчиніть желатин у гарячій воді та додайте його до білкової маси. Далі змішайте вершки з маслом і згущеним молоком.
- Збірка. Викладіть бісквіт у форму, залийте його суфле і поставте в морозилку на 3 години.
- Глазур. Розтопіть шоколад з вершками та маслом, після чого полийте торт.
Додаткові поради:
- Для просочення бісквіта можна використовувати сироп або лікер.
- Декорувати торт можна свіжими ягодами, фруктами або тертим шоколадом.
- Зберігайте готовий торт у холодильнику.
Торт «Пташине молоко» – це вишуканий десерт, який стане справжньою прикрасою будь-якого столу. Готуйте його з любов’ю та насолоджуйтесь кожним шматочком!