Іноді можна помітити, що в банці з медом з’являється біла піна, що може викликати певні сумніви щодо якості продукту. Однак варто зазначити, що це явище не є ознакою фальсифікації меду, а природним процесом, пов’язаним з його кристалізацією.
Кристалізація меду — це природний перехід із рідкого стану у твердий чи напівтвердий, при якому утворюються кристали цукру. Біла піна, що виникає при цьому процесі, не впливає на якість та властивості меду, а свідчить лише про його натуральність та чистоту.
Якщо вам не подобається зовнішній вигляд піни, її можна легко видалити ложкою чи ножем, або розігріти мед до 40-50 градусів для розчинення піни. Проте, слід враховувати, що нагрівання може зменшити корисні властивості меду.
Щоб уникнути утворення піни та кристалізації меду, рекомендується зберігати його у щільно закритих скляних або керамічних банках в темному та сухому місці, при температурі не вище 20 градусів. Зберігання віддалено від сонця та джерел тепла також сприяє збереженню якості меду. Уникайте також змішування меду з іншими продуктами, що може призвести до утворення піни та псування меду.