Дуже простий рецепт овочевої заправки, який допоможе скоротити час приготування борщу під час зимових вечорів.
Ви будете здивовані її насиченим смаком.
Вам знадобиться:
- Буряк – 1500 гр.;
- Морква свіжа – 800 гр.;
- Капуста – 2000 гр.;
- Томати – 1000 гр.;
- Цибуля – 600 гр.;
- Вода питна – 300 мл.;
- Олія рафінована – 500 мл.;
- Оцет столовий – 100 мл.;
- Цукор – 3 ст. л.;
- Сіль кухонна – 2 ст. л.;
- Перець горошком – 5 шт.;
- Корінь петрушки – 10 гр.;
- Лаврове листя – 3 шт.
Як зробити:
- Натріть моркву на великій тертці.
- Натріть буряк на великій тертці.
- Помідори наріжте невеликим кубиком.
- Цибулю наріжте невеликим кубиком.
- Петрушку дрібно наріжте.
- Капусту тоненько наріжте.
- Змішайте овочі у великій каструлі та додайте спеції, окрім оцту.
- Після закипання суміш варіть протягом 30 хвилин. Не забувайте перемішувати.
- У кінці приготування додайте оцет.
- Розкладіть киплячу суміш у стерильні банки та закатайте кришками.
- Залишіть банки охолоджуватись при кімнатній температурі.
Смачного!