Сьогодні спечемо французькі булочки з корицею «Сінабон». Вони надзвичайно смачні та пухкі, тому неодмінно стануть вашою улюбленою випічкою.
Для приготування потрібно:
- яйця – 2 шт.;
- молоко – 200 мл;
- вершкове масло – 200 г;
- борошно – 320 г;
- дріжджі (сухі) – 12 г;
- цукор – 300 г;
- сир «Філадельфія» – 200 г;
- цукрова пудра – 270 г;
- ванільний цукор – 30 г;
- кориця – 40 г;
- сіль (дрібка).
Покрокове приготування:
- Молоко трішки підігріти, додати дріжджі.
- Добре збити яйця.
- Яйця з’єднати з молоком, додати 3 ст. л. м’якого масла, 100 г цукру та 15 г ванільного цукру.
- Тепер ввести борошно, посолити, замісити тісто (не має бути липким, але і не твердим).
- Тісто накрити рушником та помістити в тепле місце на годину.
- Тоненько розкачати тісто (приблизно 5 мм), розрізати на прямокутники (приблизно 30*40 см).
- На прямокутники нанести начинку, не доходячи до країв.
- Скрутити рулетик (має вийти 5 витків).
- Робочу поверхню посипати борошном, розкачати у пласт (великий).
- Трохи розм’якшити вершкове масло, змастити тісто.
- 200 г цукру змішати з корицею, посипати тісто.
- З тіста сформувати щільний рулет.
- Тепер розрізати на частинки (по 2-3 см).
- Деко для випікання застелити пергаментним папером, викласти заготовки.
- Випікати в духовці при температурі 160 градусів пів години.
- Готуємо глазур: з’єднати сир, розм’якшене вершкове масло, цукрову пудру і ванільний цукор (15 г), перемішати до однорідності.
- Після завершення випікання булочки полити глазур’ю.
Приємного чаювання!