Багатьох приваблює солодкий смак зефіру. Однак, якість зефіру з магазинів залишає бажати кращого. Тому чому б не спробувати приготувати його вдома самостійно?
Цей десерт — ідеальний вибір для літніх днів. Його легко приготувати, і він точно сподобається всім! Він відрізняється не лише своєю неймовірною смаковою якістю, але й корисністю та ніжністю.
Домашній малиновий зефір: рецепт
Інгредієнти:
- 300 г малини;
- 750 г цукру;
- 10 г агар-агар;
- 1 шт. яєчного білка;
- 180 мл води;
- 150 г цукрової пудри.
Приготування:
- Агар-агар замочіть у холодній воді згідно з інструкцією на упаковці.
- Протріть малину через сито, додайте 250 г цукру і добре перемішайте до повного розчинення цукру. Залиште цю суміш протягом пів години.
- Додайте замочений агар-агар до решти цукру, закип’ятіть і варіть на невеликому вогні протягом 5 хвилин.
- У великій мисці збийте яєчний білий до світлої піни, додайте пюре з малини та ще раз добре збийте, поки отримаєте густу масу.
- Поступово додайте сироп і продовжуйте збивати, доки суміш не стане густою.
- Розкладіть малинову масу в кондитерський мішок, набитий насадкою для формування зефіру. Виштовхуйте невеликі порції зефіру на папір для випікання і залиште на добу, щоб вони висохли.
- Після цього обваляйте зефір у цукровій пудрі, зніміть з паперу і склейте порції парами.
З цим рецептом ви зможете з легкістю приготувати чудовий малиновий зефір вдома, який точно сподобається вам і вашим дітям.