Рецепт домашнього малинового зефіру, який просто тане в роті

Багатьох приваблює солодкий смак зефіру. Однак, якість зефіру з магазинів залишає бажати кращого. Тому чому б не спробувати приготувати його вдома самостійно?

Цей десерт — ідеальний вибір для літніх днів. Його легко приготувати, і він точно сподобається всім! Він відрізняється не лише своєю неймовірною смаковою якістю, але й корисністю та ніжністю.

Домашній малиновий зефір: рецепт

Інгредієнти:

• 300 г малини;
• 750 г цукру;
• 10 г агар-агар;
• 1 шт. яєчного білка;
• 180 мл води;
• 150 г цукрової пудри.

Приготування:

1. Агар-агар замочіть у холодній воді згідно з інструкцією на упаковці.
2. Протріть малину через сито, додайте 250 г цукру і добре перемішайте до повного розчинення цукру. Залиште цю суміш протягом пів години.
3. Додайте замочений агар-агар до решти цукру, закип’ятіть і варіть на невеликому вогні протягом 5 хвилин.
4. У великій мисці збийте яєчний білий до світлої піни, додайте пюре з малини та ще раз добре збийте, поки отримаєте густу масу.
5. Поступово додайте сироп і продовжуйте збивати, доки суміш не стане густою.
6. Розкладіть малинову масу в кондитерський мішок, набитий насадкою для формування зефіру. Виштовхуйте невеликі порції зефіру на папір для випікання і залиште на добу, щоб вони висохли.
7. Після цього обваляйте зефір у цукровій пудрі, зніміть з паперу і склейте порції парами.

З цим рецептом ви зможете з легкістю приготувати чудовий малиновий зефір вдома, який точно сподобається вам і вашим дітям.