Рецепт консервованої скумбрії з овочами, від якої важко відірватися, настільки смачна виходить

Домашня консервована скумбрія з овочами – це неймовірно смачна страва, яка стане прикрасою вашого столу. Дотримуйтесь цього рецепта, і ви отримаєте ніжну рибу, насичену овочевим ароматом.

Інгредієнти:

• Скумбрія – 6 шт.
• Морква – 1,5 кг
• Помідори – 2 кг
• Цибуля – 1 кг
• Олія – 250 мл
• Оцет (9%) – 8 ч. л.
• Цукор – 180 г
• Сіль – 2 ст. л.
• Перець за смаком
• Лавровий лист – кілька листків

Покрокове приготування:

1. Підготовка овочів:
   • Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на крупній тертці.
   • Овочі посоліть, поперчіть і тушкуйте на олії протягом 10 хвилин.
2. Додавання помідорів:
   • Помідори наріжте кубиками або пропустіть через м’ясорубку.
   • Додайте їх до овочів і тушкуйте ще 15 хвилин.
3. Підготовка риби:
   • Скумбрію розділіть на філе і наріжте шматочками по 5 см.
   • Покладіть рибу до овочів, додайте лавровий лист і перець.
4. Тушкування:
   • Готуйте скумбрію з овочами на повільному вогні 1,5 години, періодично помішуючи.
5. Фінальний етап:
   • Наприкінці приготування додайте оцет і ретельно перемішайте.
6. Закрутка:
   • Готову страву розкладіть у стерилізовані банки, закрутіть кришками.
   • Банки загорніть у теплий рушник і залиште до повного охолодження.

Зберігання:

Зберігайте консерви в прохолодному і темному місці.

Смачного! Ваші домашні консерви стануть чудовим додатком до будь-якої трапези.