Сезон концервацій вже в розпалі, і якщо ви втомилися від стандартних рецептів зимових помідорів, маємо щось особливе для вас. Цей рецепт квашених помідорів з часником додасть вашим закускам неповторний смак та пікантність. І головне, він складається з простих інгредієнтів і легко готується.
Рецепт квашених помідорів з часником:
Інгредієнти:
- 1-1,5 кг помідорів середнього розміру
- 1 головка часнику
- 1 л води
- 1 ст. ложка солі
- 2 ст. ложки цукру
- Листя хрону, кріп, лавровий лист, приправи для маринування та соління помідорів на смак
Спосіб приготування:
- Почніть з того, що ретельно помийте помідори. Очистіть часник і розріжте кожен зубчик на 2-3 частини.
- Обережно відберіть посудину для квашення помідорів. Це може бути невелике відро або інший відповідний контейнер. Розмістіть на дно відібраної посудини листя хрону, свіжого або сушеного кропу, лавровий лист і приправи для маринування та соління помідорів спираючись на свій смак.
- Додайте часник і розташуйте половину помідорів на дно посудини.
- Потім знову додайте листя хрону, кріп, часник і спеції, та завершіть, додавши залишок помідорів.
- Для приготування розсолу злегка розведіть 1 столову ложку солі й 2 столові ложки цукру в 1 літрі води. Після цього долийте розсіл на помідори так, щоб вони були повністю покриті.
- Не забудьте покласти легкий прес на помідори, закрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі на добу. Потім перемістіть помідори в прохолодне місце і зберігайте до зими.
Цей рецепт гарантує вам найсмачніші квашені помідори з часником, які стануть чудовим доповненням до вашого меню на зиму.