Рецепт квашених помідорів з часником. Їх завжди з’їдають першими

Сезон концервацій вже в розпалі, і якщо ви втомилися від стандартних рецептів зимових помідорів, маємо щось особливе для вас. Цей рецепт квашених помідорів з часником додасть вашим закускам неповторний смак та пікантність. І головне, він складається з простих інгредієнтів і легко готується.

Рецепт квашених помідорів з часником:

Інгредієнти:

• 1-1,5 кг помідорів середнього розміру
• 1 головка часнику
• 1 л води
• 1 ст. ложка солі
• 2 ст. ложки цукру
• Листя хрону, кріп, лавровий лист, приправи для маринування та соління помідорів на смак

Спосіб приготування:

1. Почніть з того, що ретельно помийте помідори. Очистіть часник і розріжте кожен зубчик на 2-3 частини.
2. Обережно відберіть посудину для квашення помідорів. Це може бути невелике відро або інший відповідний контейнер. Розмістіть на дно відібраної посудини листя хрону, свіжого або сушеного кропу, лавровий лист і приправи для маринування та соління помідорів спираючись на свій смак.
3. Додайте часник і розташуйте половину помідорів на дно посудини.
4. Потім знову додайте листя хрону, кріп, часник і спеції, та завершіть, додавши залишок помідорів.
5. Для приготування розсолу злегка розведіть 1 столову ложку солі й 2 столові ложки цукру в 1 літрі води. Після цього долийте розсіл на помідори так, щоб вони були повністю покриті.
6. Не забудьте покласти легкий прес на помідори, закрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі на добу. Потім перемістіть помідори в прохолодне місце і зберігайте до зими.

Цей рецепт гарантує вам найсмачніші квашені помідори з часником, які стануть чудовим доповненням до вашого меню на зиму.