У радянські часи дуже смачною була ліверна ковбаса, а у наш час все кардинально змінилась. Таку ковбасу частіше купляють, щоб годувати домашніх улюбленців.
Пропонуємо приготувати ліверну ковбасу у домашніх умовах. Вона виходить настільки смачною, що нагадає вам ті часи.
Для приготування вам знадобиться:
- Шлунок курячий – 600 грамів;
- Серце куряче – 600 грамів;
- Печінка куряча – 0,5 кг.;
- Філе куряче – 0,5 кг.;
- Свиняча грудинка – 200 грамів;
- Часник – 1 голівка;
- Цибуля – 2 шт.;
- Сіль кухонна – 2 столові ложки;
- Перець чорний, мелений – столова ложка;
- Кишка свиняча.
Як зробити:
- Вимийте та очистите м’ясо.
- За допомогою м’ясорубки перекрутіть м’ясо, часник та цибулю.
- Додайте спеції до фаршу та перемішайте.
- Чисту кишку натягніть на спеціальну насадку для готування ковбасок. Кінець кишки гарно зав’яжіть та проштрикніть зубочисткою.
- Начиніть ковбаску фаршем, щоб не було проміжків повітря. Заповнюйте ковбаску не щільно. Не забудьте зафіксувати кінець.
- Покладіть ковбаску у форму для випікання та випікайте протягом 40 хвилин при температурі 200 градусів.
- Остудіть ковбасу та нарізайте не великими шматочками.
Смачного!