Існує безліч варіантів приготування печінки. Але пропонуємо приготувати найсмачнішу печінку в хрусткому та неперевершеному клярі, саме за цим рецептом.
Інгредієнти:
- Печінка – 1 кг.;
- Часник – 2 зубки;
- Сіль;
- Перець;
- Коріандр мелений;
- Яйце – 3 шт.;
- Сметана – 3 столові ложки;
- Борошно – 3 столові ложки;
- Окріп – 30 мл.;
- Олія рафінована.
Спосіб приготування:
- Візьміть печінку, ретельно помийте та приберіть плівки. Наріжте невеликими слайсами. Для зручності та чистоти покладіть нарізану печінку в пакет та відбийте її.
- Відбиту печінку покладіть у місткість та додайте спеції за смаком, вичавте часник та змішайте.
- В іншому посуді змішайте яйця, борошно, сметану та окріп.
- Печінку занурте в кляр та викладіть на розігріту пательню.
- Смажити по 2-3 хвилини з обох сторін до появи золотистої скоринки. Після накрийте кришкою та залишіть ще на 3-4 хвилини.
Смачного!