Рецепт печінки в хрусткому клярі, виходить дуже смачна і ніжна.

Існує безліч варіантів приготування печінки. Але пропонуємо приготувати найсмачнішу печінку в хрусткому та неперевершеному клярі, саме за цим рецептом.

Інгредієнти:

  • Печінка – 1 кг.;
  • Часник – 2 зубки;
  • Сіль;
  • Перець;
  • Коріандр мелений;
  • Яйце – 3 шт.;
  • Сметана – 3 столові ложки;
  • Борошно – 3 столові ложки;
  • Окріп – 30 мл.;
  • Олія рафінована.

Спосіб приготування:

  1. Візьміть печінку, ретельно помийте та приберіть плівки. Наріжте невеликими слайсами. Для зручності та чистоти покладіть нарізану печінку в пакет та відбийте її.
  2. Відбиту печінку покладіть у місткість та додайте спеції за смаком, вичавте часник та змішайте.
  3. В іншому посуді змішайте яйця, борошно, сметану та окріп.
  4. Печінку занурте в кляр та викладіть на розігріту пательню.
  5. Смажити по 2-3 хвилини з обох сторін до появи золотистої скоринки. Після накрийте кришкою та залишіть ще на 3-4 хвилини.

Смачного!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!