Рецепт печінки в хрусткому клярі, виходить дуже смачна і ніжна.

Існує безліч варіантів приготування печінки. Але пропонуємо приготувати найсмачнішу печінку в хрусткому та неперевершеному клярі, саме за цим рецептом.

Інгредієнти:

• Печінка – 1 кг.;
• Часник – 2 зубки;
• Сіль;
• Перець;
• Коріандр мелений;
• Яйце – 3 шт.;
• Сметана – 3 столові ложки;
• Борошно – 3 столові ложки;
• Окріп – 30 мл.;
• Олія рафінована.

Спосіб приготування:

1. Візьміть печінку, ретельно помийте та приберіть плівки. Наріжте невеликими слайсами. Для зручності та чистоти покладіть нарізану печінку в пакет та відбийте її.
2. Відбиту печінку покладіть у місткість та додайте спеції за смаком, вичавте часник та змішайте.
3. В іншому посуді змішайте яйця, борошно, сметану та окріп.
4. Печінку занурте в кляр та викладіть на розігріту пательню.
5. Смажити по 2-3 хвилини з обох сторін до появи золотистої скоринки. Після накрийте кришкою та залишіть ще на 3-4 хвилини.

Смачного!