Рецепт пісних голубців. Смачна страва в перший тиждень посту.

Існує безліч рецептів приготування голубців з різними начинками. Одним із таких є голубці з додаванням пшона та грибів.

Вам знадобиться:

• Капуста – 1 шт.;
• Пшоно – 1 склянка;
• Шампіньйони – 200 гр.;
• Морква – 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• Олія рафінована – 2 ст. л.;
• Сіль;
• Лавровий лист – 2 шт.;
• Перець горошком – 10 шт.

Приготування:

1. Спочатку необхідно відділити листя від цілої капустини. Для цього необхідно вирізати кочережку та занурити качан в каструлю з підсоленою, гарячою водою, обережно відокремлюючи листки.
2. Зніміть ножем потовщення на листах.
3. Гарно промийте пшоно та відваріть додавши сіль. Головне не переварити, воно повинно бути трохи твердим.
4. Цибулю наріжте невеликими кубиками, моркву натріть на терці, гриби наріжте невеликим кубиком.
5. Обсмажте овочі та гриби на пательні.
6. До піджарки додайте пшоно, підсоліть.
7. Для соусу за вашим бажанням можете також затушкувати моркву, цибулю та томатну пасту.
8. Візьміть капустяний лист, в середину покладіть начинку та загорніть у рулет.
9. Готові голубці складіть до каструлі та залийте соусом або водою – 2 склянки. Додайте лаврове листя та перець.
10. Варіть голубці 30 хвилин.

Смачного!