Для приготування багатьох страв, а особливо випічки головним інгредієнтом вважають дріжджі. Іноді трапляється, що їх не має під рукою, а ви вже почали готувати страву. Панікувати не потрібно, їх можна приготувати самостійно.
Приготувати дріжджі можна з житнього хліба. 500 грамів хліба потрібно нарізати кубиком та додати 500 мл. кислого молока. Суміш потрібно підігріти та ретельно перемішати. До теплої суміші потрібно додати 90 грамів цукру та жменю родзинок.
Цю суміш поставте у теплому місці та залишіть готуватися 24 години. Після суміш потрібно процідити через сито, а хліб ретельно відтиснути.
Рідку частину потрібно перелити у пляшку, закрити кришкою та відправити на зберігання у темне місце.