Засолювання помідорів — це процес, який можна виконати різними способами, але важливо дотримуватися правильних рекомендацій для отримання смачних результатів. Існує два основних способи засолювання: гарячий і холодний розсіл.
Засолювання помідорів гарячим розсолом дозволяє отримати готові помідори вже через пару днів. Однак холодний спосіб також дуже ефективний і дозволяє насолоджуватися маринованими помідорами всього за 3-4 дні. Важливо відзначити, що помідори, засолені холодним розсолом, виходять більш щільними та мають особливий смак.
Для гарного результату важливо дотримуватися правильної пропорції інгредієнтів для розсолу. На 1 літр води рекомендується додавати 2 столові ложки солі та 1 столову ложку цукру.
Для прискорення процесу засолювання, ви можете закрити банки з помідорами капроновими кришками та залишити їх в темному місці при кімнатній температурі на тиждень. Готовність закуски можна визначити за помутнінням розсолу. Після цього банки слід щільно закрити і зберігати в підвалі або холодильнику протягом 2 тижнів.
Якщо ви засолюєте помідори в бочці, вам знадобиться 5-літрове відро. Для цього способу рекомендується використовувати 2,5 літра води і 150 грамів солі. Зверху розсолу також можна додати 0,5-1 столову ложку солі для кращого результату. Таким чином, дотримуючись правильних пропорцій і рекомендацій, ви зможете насолодитися смачними маринованими помідорами.