Пропонуємо дуже легкий рецепт приготування сиру фета в домашніх умовах. Для цього необхідно взяти звичайний магазинний кефір. Це дуже смачний та ніжний сир й вам він неодмінно сподобається.
Вам знадобиться:
- Кефір 2,5 % жирності – 2 л.;
- Сіль – 3 чайні ложки.
Спосіб приготування:
- Налийте кефір у каструлю.
- Додайте сіль та доведіть суміш до кипіння.
- Як тільки кефір почне кипіти, почнуть утворюватися бульби з повітря, сир підніметься догори, а знизу залишиться сироватка. Як тільки почне відбуватися цей процес, каструлю необхідно прибрати з вогню.
- Візьміть іншу каструлю, покладіть в неї сито, а в середину склавши вдвічі – марлю.
- Перекладіть підігріту масу у сито та зачекайте поки стече зайва рідина.
- Міцно загорнувши сир у марлю, можна підвісити його, щоб повністю стекла сироватка та він охолонув.
- Покладіть готовий сир в холодильну камеру на 1 годину.
- Наріжте тоненькими скибочками та подавайте до столу.
Запам’ятайте, що сир застигне в тій формі, в якій ви його покладете в холодильник в марлі. Тому, можете самостійно сформувати форму для більш гарнішого виду. Цей сир можна використовувати як начинку для випічки або для приготування салатів.
Смачного!