Зараз настає сезон активних захотівель, тому хочу поділитися рецептом моєї мами який готую вже купу років:
Цей кетчуп гарно готувати з великих помідорів. Кожного року, під час збирання врожаю є такі, які просто не влазять у банку. Тому, ми пропонуємо приготувати дуже смачний кетчуп з томатів. Ви більше ніколи не будете купувати його в магазині. Ваша родина залишиться задоволеною.
Вам знадобиться:
- Томати – 3 кг.;
- Яблука, бажано з кисличкою – 3 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 4 шт.;
- Перець солодкий – 3 шт.;
- Цукор – 250 гр.;
- Сіль кухонна – 5 ч. л.;
- Оцет столовий – 130 мл.;
- Паприка – 1 столова ложка;
- Кориця мелена – ½ чайної ложки;
- Перець духмяний – 4 шт.;
- Лаврове листя – 4 шт.
Спосіб приготування:
- Чисті овочі подрібніть у чаші блендера.
- Висипте овочі до каструлі та додайте спеції.
- Починайте варити на маленькому вогні протягом 3 годин.
- Через 3 години збийте блендером суміш, щоб вона стала однорідною.
- Розлийте готовий кетчуп у стерильні банки.
- Поставте їх у каструлю з водою та простерилізуйте протягом 20 хвилин.
- Після закатайте кришками та залишіть охолоджуватись.
Приємного апетиту!