Всі ми з дитинства знайомі з мармеладками. Ці яскраві цукерки люблять не лише діти, а й дорослі. Проте, купуючи мармелад в магазині, ми не завжди можемо бути впевнені в його складі. На жаль, часто до його складу входять штучні барвники, ароматизатори та інші шкідливі речовини.
На щастя, смачний та корисний мармелад можна приготувати вдома. Це зовсім не складно, адже для цього знадобиться лише кілька простих інгредієнтів: пюре запечених яблук та гарбуза, агар-агар, мед, лимонний або апельсиновий сік та спеції за смаком.
Прості кроки до домашнього мармеладу
- Приготуйте пюре. Запечіть яблука та гарбуз в духовці до м’якості. Збийте їх в блендері до однорідного стану. Додайте мед та спеції за смаком: корицю, імбир, мускатний горіх.
- Розчиніть агар-агар. Залийте агар-агар окропом і залиште на 10-15 хвилин до повного розчинення.
- З’єднайте всі інгредієнти. Додайте до пюре з яблук та гарбуза розчинений агар-агар, лимонний або апельсиновий сік. Добре перемішайте.
- Доведіть до кипіння. Поставте каструлю з мармеладною масою на плиту і доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
- Розлийте по формочках. Вилийте гарячу мармеладну масу у силіконові формочки або будь-яку іншу форму. Залиште в прохолодному місці на кілька годин до повного застигання.
Насолоджуйтесь! Готовий мармелад можна нарізати на шматочки та посипати цукровою пудрою.
Корисні поради
- Ви можете використовувати будь-які інші фрукти та ягоди для приготування мармеладу.
- Замість меду можна використовувати цукор або сироп стевії.
- Якщо ви хочете отримати більш яскравий колір мармеладу, додайте до нього трохи натурального барвника, наприклад, куркуму або сік буряка.
- Зберігайте домашній мармелад в холодильнику в щільно закритому контейнері.
Приготування домашнього мармеладу — це чудовий спосіб порадувати своїх близьких смачним та корисним десертом. Це також цікаве та творче заняття, яке може сподобатися як дорослим, так і дітям.
Спробуйте приготувати домашній мармелад за цим рецептом, і ви не розчаруєтеся!