Рецепт смачного та корисного узвару на свята. Що саме слід додати під час приготування

Традиційний узвар: рецепт до різдвяного столу

Узвар – це незамінний напій, який додає особливого шарму різдвяному столу. Його унікальний смак та аромат створюють затишок свята, а також є основою для приготування куті.

Інгредієнти:

• Вода – 3 л
• Сушені яблука – 200 г
• Сушені груші – 100 г
• Чорнослив – 100 г
• Курага – 100 г
• Родзинки – 100 г
• Мед – 150 г

Додаткові інгредієнти (за бажанням):

• Цедра лимона або апельсина
• Листя м’яти чи меліси
• Кориця, бодян або гвоздика
• Лимонна кислота для освіження смаку

Покроковий рецепт:

1. Підготовка сухофруктів:
   • Переберіть сухофрукти та ретельно промийте їх у теплій воді.
   • Сушені яблука та груші замочіть у киплячій воді.
2. Варіння:
   • У великій каструлі доведіть до кипіння 3 л води.
   • Додайте яблука та груші, варіть на слабкому вогні протягом 10 хвилин.
   • Додайте чорнослив та курагу, продовжуйте варити ще 10 хвилин.
   • Додайте родзинки й варіть ще 10 хвилин.
3. Настоювання:
   • Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою та залиште узвар настоюватися щонайменше 5-6 годин.
4. Додавання меду:
   • Коли узвар охолоне до теплої температури (не гарячої, щоб мед не втратив своїх корисних властивостей), додайте мед і добре перемішайте.
5. Фінальні штрихи:
   • За бажанням додайте цедру лимона або апельсина, спеції чи листя м’яти для унікального аромату.
   • Перед подачею узвар можна відцідити.

Поради:

• Узвар стає смачнішим після тривалого настоювання, тому приготуйте його заздалегідь.
• Якщо ви віддаєте перевагу менш солодкому напою, можна зменшити кількість меду або зовсім його не додавати – солодкість забезпечать сухофрукти.
• Зберігайте узвар у прохолодному місці або холодильнику.

Смачного та веселих свят! 🎄