Рецепт смачного торта «Дрова на снігу», який нагадає вам дитинство

Рецепт торта «Дрова під снігом»

Цей торт із кислинкою вишні та ніжним вершковим кремом стане чудовим доповненням до чаювання.

Інгредієнти для тіста:

• Сир домашній — 250 г
• Цукор — 200 г
• Ванілін — 2 г
• Сметана домашня — 40 г
• Вершкове масло — 40 г
• Сіль — 2 г
• Яйце куряче — 1 шт.
• Розпушувач — 10 г
• Борошно пшеничне — 300 г

Інгредієнти для начинки:

• Вишня (свіжа або морожена, без кісточок) — 600 г

Інгредієнти для крему:

• Вершки жирні (не менше 30%) — 650 мл
• Ванілін — 2 г
• Цукрова пудра — за смаком

Для декору:

• Кокосова стружка — 20 г

Покрокове приготування:

1. Замішуємо тісто:
   • У чаші блендера змішайте сир, цукор, сметану, масло, яйце, сіль та ванілін до однорідної маси.
   • Окремо змішайте борошно з розпушувачем.
   • Поступово додайте суху суміш до рідкої й замісіть тісто. Воно має бути м’яким і злегка липнути до рук.
2. Формуємо трубочки:
   • Розділіть тісто на 12 частин.
   • Кожну частину розкачайте тонким прямокутним шаром.
   • На середину кожного прямокутника викладіть вишню та закріпіть краї, формуючи трубочку.
3. Випікання:
   • Викладіть трубочки на деко, застелене пергаментом.
   • Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 20 хвилин, поки трубочки не стануть золотистими.
4. Готуємо крем:
   • Збийте вершки з цукровою пудрою та ваніліном до пишної консистенції.
5. Збираємо торт:
   • На робочу поверхню викладіть харчову плівку.
   • Починаючи з нижнього шару, викладіть трубочки й ретельно промажте їх кремом.
   • Формуйте «поліно», укладаючи трубочки шарами.
   • Загорніть торт у плівку й поставте в холодильник на ніч для просочення.
6. Оформлення:
   • Зніміть плівку, покрийте торт кремом і посипте кокосовою стружкою.
7. Подача:
   • Наріжте торт тонкими скибочками перед подачею.

Смачного чаювання!