Рецепт смачної баклажанної ікри на зиму. Усі господині шукають цей рецепт

Пропонуємо приготувати ікру з баклажанів. Спробуйте закрити кілька банок такої ікри й ви будете здивовані її ніжним смаком та ароматом.

Скоріше занотовуйте рецепт.

Складові:

Баклажани – 2000 грамів;

Томати – 1500 грамів;

Морква – 300 грамів;

Болгарський перець – 300 грамів;

Часник – 50 грамів;

Мелена паприка – 1,5 чайної ложки;

Цибуля – 500 грамів;

Олія – 150 мл.;

Сіль – 40 грамів;

Цукор – 60 грамів;

Суха аджика – чайна ложка;

Оцет – 15 мл.

Покроковий рецепт:

1. Столову ложку солі розчиніть у 3000 мл. води.
2. Наріжте кубиком баклажани та занурте їх у солону воду.
3. Наріжте моркву, перець та томати кубиком.
4. Перекрутіть томати з перцем на м’ясорубці, а моркву окремо.
5. Наріжте цибулю кубиком.
6. Спочатку у каструлі з товстим дном обсмажте цибулю, а після хвилин 7 моркву.
7. Відіжміть від води баклажани та відправите до моркви. Смажте овочі хвилин 15.
8. Додайте томати з перцем та після закипання смажте овочі на повільному вогні пів години.
9. Додайте спеції, перемішайте та смажте ще хвилин 10.
10. Вичавите часник та влийте оцет до страви.
11. Через пару хвилин розлийте страву у стерильні банки та закрийте кришками.

Смачного!