Наближається свято Великодня. Цього дня заведено готувати смачні паски. У кожної господині існує свій варіант приготування цієї страви. Пропонуємо дуже смачний та оригінальний рецепт великоднього хліба. Такого смачного куліча ви ще ніде не куштували. Ваші родичі й друзі залишаться задоволеними та неодмінно попросять вас дати рецепт.
Починати готувати паску потрібно в гарному настрої, зі світлими думками та добротою в серці.
Ця паска отримала назву «Крафін». Це поєднання кексу, що тане у роті та листкового тіста з великою кількістю начинки.
Для її приготування вам знадобиться:
- Жовток – 2 шт.;
- Молоко коров’яче – 110 мл.;
- Борошно – 350 гр.;
- Яйце – 1 шт.;
- Мигдальні пелюстки – 100 гр.;
- Масло вершкове – 40 гр.;
- Цукор – 80 гр.;
- Сіль – ½ чайної ложки;
- Мускатний горіх – 1 чайна ложка;
- Дріжджі – 7 гр.;
- Ванільний цукор – 10 гр.;
- Сухофрукти за вашим смаком – 200 гр.
Спосіб приготування:
- Візьміть глибоку миску, залийте теплим молоком чайну ложку цукру та дріжджі. Змішайте та відставте в тепле місце до утворення піни.
- В каструльці розтопіть масло.
- Збийте яйце, 2 жовтки та ванільний цукор вінчиком, поки не утвориться піна.
- В миску насипте борошно, зробіть пальцем воронку та вилийте дріжджову суміш, яйця, трохи масла й сіль.
- Замісіть тісто поки воно не буде липнути до рук.
- Перекладіть його у глибоку місткість змастивши маслом. Накрийте тісто плівкою та залишіть у теплому місці приблизно на 2 години. Воно повинно підійти.
- Через 2 години поділіть тісто на 3 частини. З кожною частини зробіть кулю, загорніть у харчову плівку та залишіть на 10 хвилин.
- На стіл насипте трохи борошна. Розкатайте одну частину у пласт прямокутної форми, але не дуже тонко. Намастіть тісто маслом.
- Рівномірним шаром викладіть мускатний горіх, сухофрукти та мигдальні пластівці.
- Загорніть тісто рулетом.
- Цю процедуру необхідно проробити з трьома частинами.
- Кожний рулет розріжте навпіл у довжину, залишивши 3 см в кінці.
- Цю смужку необхідно закрутити у спіраль, а іншу половинку смужки закрутіть поверх першої.
- Повторіть цю процедуру з усіма рулетами.
- Викладіть спіралі у форми для випікання. Залишіть їх в теплому місці на 20 хвилин.
- Розігрійте духову шафу до 200 градусів та поставте форми з тістом на 10 хвилин.
- Після необхідно знизити температуру до 180 градусів, накривши форми фольгою випікайте 10 хвилин.
- Через 10 хвилин приберіть фольгу та випікайте паску ще 15 хвилин.
- Прикрасите готові паски за вашим бажанням.
Паски виходять дуже смачними, тісто буде танути в роті, а на приємний аромат прибіжить вся родина.
Смачного!