Categories: Рецепти

Рецепт солодкої полтавської куті. Новий смак святвечірнього столу

Полтавська кутя може виявитись для вас незвичайною, особливо якщо ви звикли до «сухої» куті. У цьому рецепті заздалегідь варену кашу заливають узваром до такої консистенції, яка нагадує густий суп. Важливо, щоб узвар був насиченим і солодким. Традиційний варіант куті не включає ніяких додаткових елементів, таких як родзинки, мак чи інші компоненти. Проте, у більш сучасних рецептах такі добавки можуть бути використані.

Інгредієнти:

  • Пшениця
  • Цукор
  • Мед
  • Сушені яблука
  • Сушені груші
  • Чорнослив
  • Горіхи
  • Курага
  • Мак

Спосіб приготування:

  1. Заливаємо пшеницю холодною водою у пропорції один до двох і залишаємо на ніч.
  2. Варимо пшеницю на повільному вогні до готовності.
  3. Паралельно готуємо узвар із яблук, груш і чорносливу, роблячи його концентрованим і солодким.
  4. Для заправки мак залишаємо в молоці протягом кількох годин, після чого тремо або подрібнюємо його.
  5. Ріжемо чорнослив та курагу, підсмажуємо горіхи на сухій сковорідці. Змішуємо горіхи, чорнослив та курагу, додаємо товчений мак і заливаємо теплою водою з медом.

Традиційно на столі ставили два горщики: один з узваром, а інший із незаправленою кутею. Сучасний підхід передбачає змішування їх безпосередньо перед подачею на стіл. Полтавська кутя вражає не лише смаком, але й своєю формою – вона виглядає не як каша, а як смачний, насичений суп.

Recent Posts

Кавуни солодкі, як мед: проста липнева підгодівля

Чим підживлювати кавуни та дині у липні для гарного врожаю Липень – найважливіший період для…

5 дней ago

Підживіть цим троянди в липні: цвітіння миттєво стане пишнішим

Підживіть цим троянди в липні: цвітіння миттєво стане пишнішим Липень – ключовий місяць для пишного…

1 неделя ago

Молоко прискорить дозрівання огірків: 3 рецепти підживлення

Молоко прискорить дозрівання огірків: 3 рецепти підживлення Щоб огірки були соковитими, міцними й почали дозрівати…

2 недели ago

4 головні помили у вихованні донечки. Ніколи не допускайте їх, щоб потім не прийшлось жаліти

Виховання дитини – це завжди виклик, адже потребує не лише любові та турботи, але й…

2 недели ago

Як часто потрібно поливати орхідею, щоб вона цвіла роками. Дієві поради

Як часто потрібно поливати орхідею, щоб вона цвіла роками Правильний полив орхідеї — запорука її…

2 недели ago

Чому тріскаються помідори і як це виправити: практичний порадник

Хто з нас не мріє про багатий урожай соковитих, стиглих помідорів? Однак, часто наші очікування…

2 недели ago