Правильно готувати курку мусить вміти кожна господиня. Щоб при запіканні м’ясо не було жорстким і сухим, слід попередньо добре замаринувати його.
Розглянемо кілька рецептів маринадів, в яких немає ні кетчупу, ні майонезу.
Пряний маринад
Інгредієнти:
- Цибуля – 1 шт.;
- Часник – 3 зубчики;
- Лимонний сік – 30 мл;
- Сіль (за смаком);
- Червоний перець (за смаком).
Покрокове приготування:
- Цибулю і часник почистити, дрібно нарізати.
- Додати спеції, перемішати.
- Додати лимонний сік.
- Цією сумішшю натерти куряче філе.
- Помістити в холодильник на ніч.
М’ясо вийде надзвичайно пряним. Вам сподобається.
Пивний маринад
Інгредієнти:
- Мед – 150 г;
- Соєвий соус – 200 мл;
- Часник – 2 зубчики;
- Пиво – 200 мл;
- Розмарин – 1 гілочка;
- Червоний перець – 1 стручок.
Покрокове приготування:
- Часник почистити, пропустити через прес.
- Всі інгредієнти з’єднати.
- Курку залити сумішшю, помістити на ніч в холодильник.
Цей маринад зробить курку ніжною і ароматною.
Винний маринад
Інгредієнти:
- Червоне сухе вино – 400 мл;
- Оливкова олія – 8 ст. л.;
- Розмарин – 1 гілочка;
- Чебрець (за смаком);
- Сіль (за смаком);
- Перець (за смаком);
Покрокове приготування:
- Всі інгредієнти змішати.
- М’ясо залити цією сумішшю;
- Маринувати годину при кімнатній температурі.
Вишуканий смак страви здивує ваших гостей.
Італійський маринад
Інгредієнти:
- Оливкова олія – 5 ст. л.;
- Лимонний сік – 25 мл;
- Часниковий порошок – 1 ч. л.;
- Приправа (за смаком);
- Сіль (за смаком);
- Перець (за смаком).
Покрокове приготування:
- Шматочками нарізати філе.
- Інгредієнти для маринаду змішати.
- М’ясо натерти сумішшю.
- Залишити на 30 хвилин.
Оливкова олія – головний інгредієнт маринаду, що зробить страву неймовірно ніжною.
Маринад гострий
Інгредієнти:
- Цибуля – 2 шт.;
- Оливкова олія – 4 ст. л.;
- Лавровий листок (мелений) – 2 шт.;
- Перець чилі (за смаком);
- Паприка (за смаком);
- Сіль (за смаком);
Покрокове приготування:
- Цибулю почистити, дрібно порізати.
- Всі інгредієнти з’єднати.
- Маринадом натерти м’ясо.
- Настоювати 6 годин.
Страва вийде дуже гострою, тому це треба врахувати при виборі гарніру.
Смачного!