Рецепти смачних маринадів для курки. М’ясо стає дуже ніжне та соковите

На вулиці вже потепліло та настав час пікніків та відпочинку на свіжому повітрі. Головною стравою на природі є шашлик. Існує безліч варіантів приготування шашлику, але не кожний рецепт може вам сподобатися. Найшвидше готується на вогні курка, тому розглянемо, як правильно та смачно приготувати шашлик з м’яса курки.

Для початку необхідно вибрати курку, вона повинна мати гарний запах, бути липкою або слизькою. Гомілки, стегна та крила смажать цілими, а ось грудку доведеться нарізати невеликими шматочками та прибрати кістки.

Смаження шашлику.

Рекомендується смажити шашлик з курятини на решітці або на шампурах, це залежить від вашого бажання. Розпаліть вогонь та почекайте поки не утворяться вугілля білого кольору. Тільки тоді необхідно класти м’ясо на мангал. Перші 5 хвилин необхідно часто перевертати його, потім це можна робити рідше. М’ясо готується приблизно 15-20 хвилин. Щоб перевірити чи приготувалося м’ясо необхідно розрізати його ножем – повинен виділятися прозорий сік. Це свідчить про те, що воно готове.

Як правильно замаринувати куряче м’ясо.

Молодій курятини достатньо пів години, щоб замаринуватися, а старій – 2 години.

Пропонуємо розглянути варіанти маринадів для шашлику. Все розраховано на 2 кг м’яса.

1. Маринування в кефірі.

Вам знадобиться:

• Цибуля – 0,5 кг.;
• Часник – 2 зубки;
• Кефір – 0,5 л.;
• Петрушка – 50 гр.;
• Олія рафінована – 3 столові ложки.;
• Приправа для курки;
• Сіль.

Спосіб приготування:

1.Наріжте цибулю кільцями.

2.Часник вичавите пресом.

3. Наріжте петрушку.
4. Покладіть до курки сіль, олію, овочі та кефір. Все ретельно перемішайте.
5. перед смаженням зелень необхідно видалити.

2. Маринад з імбиром та соєвим соусом.

Вам знадобиться:

• Імбир – шматочок 5 см.;
• Часник – 5 зубків;
• Соєвий соус – 150 мл.;
• Перець чорний;
• Сіль;
• Спеції.

Спосіб приготування:

1. Часник вичавите.
2. Імбир почистите та подрібніть на блендері.
3. Перемішайте всі спеції та імбир з соєвим соусом та замаринуйте м’ясо.

3. Гірчично – медовий маринад.

Вам знадобиться:

• Мед натуральний – 4 ст. л.;
• Гірчиця – 2 ст. л.;
• Олія рафінована – 4 ст. л.;
• Сіль;
• Паприка;
• Коріандр мелений;
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.

Спосіб приготування:

• Змішайте олію, гірчицю, мед та спеції.
• Цибулю наріжте кільцями.
• Додайте всі інгредієнти до м’яса та перемішайте.

4. Маринад з лимоном.

Вам знадобиться:

• Цибуля – 800 гр.;
• Лимон – 3 шт.;
• Сіль;
• Суміш перців.

Спосіб приготування:

1. Наріжте цибулю кільцями та додайте в м’ясо.
2. Вичавите сік з лимонів, змішайте зі спеціями та додайте до курки.
3. Ретельно перемішайте.

5. Маринад з ківі.

Вам знадобиться:

• Цибуля – 0,5 кг.;
• Ківі – 4 шт.;
• Сіль;
• Перець.

Спосіб приготування:

1. Необхідно подрібнити ківі та цибулю за допомогою блендера.
2. Додайте всі інгредієнти до м’яса.
3. Маринуватись м’ясо повинно не більше 2 годин.

Смачного!