Салат Мисливський на зиму: рецепт, який хвалять усі господині

Хрумкий, насичений смаками літа та ароматний салат «Мисливський» — це справжня знахідка для будь-якої господині. Ця страва не тільки прикрасить будь-який святковий стіл, але й стане чудовим доповненням до повсякденного меню. Готується салат досить просто, а результат перевершує всі очікування. Сьогодні ми поділимося з вами класичним рецептом цього смачного і корисного консервування.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна — 1 кг
• Морква – 1 кг
• Огірок — 1 кг
• Перець болгарський – 1 кг
• Цибуля ріпчаста — 1 кг
• Помідор — 3 кг
• Цукор – 1 скл.
• Сіль – 90 г
• Олія — ​​250 г
• Перець чорний (8-10 горошин) – 8 шт.
• Лавровий лист — 5 шт
• Оцет (9%) – 150 мл

Приготування:

1. Підготовка овочів: Усі овочі ретельно вимийте та наріжте: моркву кружальцями, капусту смужками, цибулю півкільцями, огірки та помідори кружальцями, а болгарський перець — півкільцями.
2. Укладання овочів: У велику каструлю викладайте овочі шарами, починаючи з моркви. Кожен шар злегка утрамбовуйте.
3. Заливка: Поки овочі закипають, приготуйте заливку: змішайте олію, оцет, цукор, сіль та спеції.
4. Варіння: Коли овочі в каструлі закиплять, залийте їх приготовленою заливкою та добре перемішайте. Варіть салат протягом 5 хвилин після закипання.
5. Розлив по банках: Гарячий салат розкладіть по стерилізованих банках і закатайте кришками.
6. Стерилізація: Для надійності простерилізуйте банки: 0,5 л — 5 хвилин, 1 л — 10 хвилин.

Вихід готового продукту: близько 7 літрів смачного салату.

Корисні поради:

• Для приготування салату краще використовувати свіжі овочі.
• Якщо ви хочете зробити салат більш гострим, додайте більше перцю або гострої паприки.
• Для більш насиченого смаку можна додати в салат трохи часнику.
• Готовий салат зберігайте в прохолодному темному місці.

Салат «Мисливський» — це не просто консервація, це справжній витвір кулінарного мистецтва. Він не тільки смачний, але й дуже корисний, оскільки містить велику кількість вітамінів і мінералів. Готуйте його з любов’ю, і він обов’язково порадує вас і ваших близьких своїм неповторним смаком.