Що потрібно додати під час приготування холодцю, щоб був прозорим та густим

Приготувати смачний та прозорий холодець справа не з легких.

Традиційна страва зазвичай готується на всі Новорічні свята. Розповімо вам, що потрібно додати до страви, щоб холодець вийшов прозорим та не жирним.

• Добре вимийте все м’ясо, яке ви будете використовувати під час приготування.
• Додайте пару збитих яєць у страву, вони приберуть мутність бульйону. Коли бульйон звариться, їх прибирають.
• Під час варіння знімайте піну.
• Проваріть м’ясо спочатку один раз та замініть бульйон. Лише у другий бульйон додавайте спеції.
• Не забудьте додати до холодцю свинячі ніжки, тоді холодець добре застигне. Щоб страва була прозорою, ніжки розріжте та трохи обсмажте без олії.
• Процідіть бульйон через марлю, перед тим, як розливати його у тарілки.
• Коли розіллєте бульйон, почекайте пару хвилин та приберіть жир з тарілок.

Бажаємо успіхів!