Що потрібно додати під час приготування млинців, щоб вони не рвалися та були смачними

Щоб млинці виходили еластичними та не рвалися, важливо дотримуватися правильних пропорцій і технології приготування. Причини, через які млинці можуть рватися, включають занадто густе або рідке тісто, надто гарячу сковорідку або використання молока неправильного температурного режиму. Один із секретів ідеальної текстури – додавання сиру, який робить тісто більш міцним.

Ідеальні млинці з сиром і кропом

Інгредієнти:

• 150 г сиру
• 2 яйця
• 0,5 л теплого молока
• 200 г борошна
• 60 мл олії
• 60 г цукру
• 7 г солі
• 1 ч. л. розпушувача
• зелень кропу

Приготування:

1. Збийте яйця з цукром, сіллю та теплим молоком.
2. Додайте борошно з розпушувачем і збийте міксером до однорідності.
3. Натертий сир додайте в тісто й добре перемішайте.
4. Влийте олію й знову збийте тісто, щоб сир став дрібнішим.
5. Дрібно наріжте кріп і додайте в тісто.
6. Смажте млинці на розігрітій пательні до золотистого кольору.

Такі млинці виходять ніжними, еластичними й добре тримають форму. Смачного!