В умовах відключення електроенергії питання збереження продуктів стає особливо актуальним. Зокрема, молоко, яке так швидко псується без холодильника, може простояти значно довше, якщо знати кілька простих хитрощів.
Скільки можна зберігати молоко без холодильника?
Термін зберігання молока залежить від його виду:
Незбиране або свіже молоко без будь-якої обробки без холоду скисне вже за кілька годин. Пастеризоване молоко проходить теплову обробку і втрачає частину корисних властивостей, але термін зберігання збільшується до кількох днів без холоду.
Стерилізоване й ультрапастеризоване обробляють високою температурою, після чого гине вся мікрофлора, а термін придатності зростає до кількох місяців.
Отже, якщо ви шукаєте спосіб, як зберегти молоко без холодильника на тривалий час, то купуйте ультрапастеризований або стерилізований продукт.
Як зберегти молоко без холодильника: прості поради
- Кип’ятіння: Доведіть молоко до кипіння і проваріть кілька хвилин. Це допоможе знищити шкідливі бактерії і продовжити термін зберігання.
- Додавання консервантів: Під час кип’ятіння можна додати в молоко трохи цукру, солі, соди, лист хрону або м’яти. Ці натуральні консерванти допоможуть зберегти свіжість продукту.
- Вибір тари: Перелийте молоко в скляну тару і щільно закрийте кришкою. Скло не вступає в реакцію з продуктом і не псує його смак.
- Зберігання в прохолодному місці: Поставте ємність з молоком у холодне і темне місце, наприклад, підвал, льох або вимкнений холодильник.
- Використання льоду: Для додаткового охолодження можна помістити пляшку з молоком у миску з холодною водою або льодом.
Додаткові поради
- Після відкриття упаковки стерилізованого або ультрапастеризованого молока його слід зберігати в холодильнику і вжити протягом кількох днів.
- Якщо ви не впевнені у свіжості молока, краще не вживати його.
- При перших ознаках псування (кислота, неприємний запах) молоко слід негайно вилити.
Завдяки цим простим порадам ви зможете зберегти молоко свіжим і придатним для вживання протягом тривалого часу, навіть без холодильника.