Що потрібно зробити з цибулею після збору, щоб долежала до весни і не погнила

Цибуля – це незамінний овоч на кухні, який використовується практично в кожній страві. Щоб насолоджуватися свіжою цибулею протягом всієї зими, важливо не лише правильно її виростити, але й вчасно зібрати та належним чином підготувати до зберігання.

Коли збирати цибулю

Час збирання цибулі залежить від сорту та погодних умов. Зазвичай цибуля дозріває через 68-80 днів після посадки. Про те, що цибуля готова до збирання, свідчать такі ознаки:

• Пожовкле бадилля, яке лягає на землю.
• Потоншені шийки цибулин.
• Сухі лусочки на цибулині.

Якщо прибрати цибулю раніше, вона погано зберігатиметься й може не долежати до зими. Перезріла цибуля також не підходить для зберігання, адже вона починає лущитися, стає м’якою й схильною до хвороб.

Як збирати цибулю

Для збирання цибулі використовуйте лопату або вила, щоб акуратно викопати цибулини із землі. Не тягніть за бадилля, щоб не пошкодити цибулину.

Після збирання обріжте стебла, залишивши приблизно 3-5 см від цибулини. Найкраще збирати цибулю в першу половину дня, за сонячної погоди.

Як сушити цибулю

Сушіння цибулі – важливий етап підготовки до зберігання. Це дозволяє позбутися зайвої вологи й захистити цибулю від гниття.

Сушіння на сонці: Розкладіть цибулю на чистому, добре провітрюваному місці під прямими сонячними променями. Перевертайте цибулини кілька разів на день протягом 5-7 днів.

Сушіння в тіні: Якщо погода не сонячна, сушіть цибулю в тіні, наприклад, під навісом. В цьому випадку процес сушіння може тривати трохи довше.

Важливо, щоб під час сушіння цибуля не стикалася між собою.

Як зберігати цибулю

Суху цибулю слід зберігати в прохолодному, сухому й добре провітрюваному місці. Оптимальна температура зберігання – від 0°C до +5°C.

• Зберігання в кошиках: Складіть цибулю в плетені кошики або ящики з сіткою.
• Зберігання на полицях: Розкладіть цибулю на полицях в один або два шари.
• Зберігання в пучках: Заплетіть цибулю в пучки й підвісьте їх у сухому місці.

Не рекомендується зберігати цибулю в поліетиленових пакетах, адже це може призвести до утворення конденсату й гниття.

Дотримуючись цих простих правил, ви зможете зберегти цибулю свіжою й ароматною протягом всієї зими.

Пам’ятайте:

• Збирайте цибулю вчасно, коли вона повністю дозріла.
• Ретельно сушіть цибулю перед зберіганням.
• Зберігайте цибулю в прохолодному, сухому й добре провітрюваному місці.

Дотримуючись цих порад, ви зможете насолоджуватися свіжою цибулею зі свого городу протягом всієї зими.