Квасоля — це корисний і ситний продукт, але її приготування займає багато часу. Пропонуємо кілька перевірених способів, які допоможуть значно скоротити цей процес.
Як швидше зварити квасолю
- Окріп та сода
Щоб квасоля швидше набухла, потрібно розм’якшити її шкірку. Для цього:- залийте її окропом у співвідношенні 4 склянки води на 1 склянку квасолі;
- додайте ¼ чайної ложки соди;
- залиште на 2 години;
- перед варінням добре промийте квасолю, щоб позбутися залишків соди.
- Швидке вимочування
Якщо ви не встигли замочити квасолю заздалегідь, скористайтеся таким методом:- залийте квасолю водою, доведіть до кипіння;
- кип’ятіть 2-3 хвилини, вимкніть вогонь і накрийте кришкою;
- залиште на 1 годину — цього часу вистачить для набухання.
- Додавання солі
- Якщо хочете, щоб квасоля була м’якою та розвареною, додавайте сіль в кінці приготування.
- Для збереження форми бобів додавайте сіль на початку варіння.
Ці прості хитрощі допоможуть зекономити час і зробити приготування квасолі набагато зручнішим.