Горох — це не лише смачна, але й корисна страва, багата на білок, вітаміни та мікроелементи. Проте, багато господинь стикаються з проблемою його довгого варіння. На щастя, існує кілька простих хитрощів, які допоможуть вам зварити горох всього за 10-15 хвилин.
Перша помилка: багато хто не промиває горох перед замочуванням. Це призводить до того, що вода стає брудною, а сам горох може гірчити. Тому ретельно промийте горох холодною водою до прозорості.
Друга помилка: замочування гороху в холодній воді. Для цього використовуйте гарячу воду. Завдяки цьому горох швидше набухне і звариться.
Скільки замочувати горох?
Для лущеного гороху: 4-5 годин або на ніч.
Для колотого гороху: 2-3 години.
Як прискорити процес замочування?
- Промийте горох холодною водою.
- Доведіть воду до кипіння, додайте горох і варіть 1 хвилину.
- Злийте воду, промийте горох холодною водою і залийте гарячою.
- Залиште горох замочуватися на 2-3 години.
Ще кілька хитрощів:
- Щоб горох не розварювався, додайте у воду 1 чайну ложку солі на 1 літр води.
- Якщо горох все ж таки не хоче варитися, можна додати у воду 1/2 чайної ложки соди.
- Старий горох перед замочуванням можна трохи подрібнити.
Завдяки цим простим порадам ви зможете зварити смачний і корисний горох за лічені хвилини!
Смачного!
Додаткові поради:
- Ви можете додати у воду для замочування трави та спеції, такі як лавровий лист, перець горошком, кмин.
- Готовий горох можна використовувати для приготування супів, пюре, салатів та інших страв.
- Зберігати варений горох можна в холодильнику до 3 днів.
Завдяки цим порадам ви зможете приготувати смачний і ароматний горох, який сподобається всій вашій родині!