Скільки можна зберігати борщ. Багато господинь допускають цю помилку

Борщ — це не просто страва, це символ домашнього затишку, тепла та щирої гостинності. Його готують з любов’ю, збираючи за столом всю родину. Але, як і будь-яка страва, борщ має свій термін зберігання. І якщо взимку, коли на вулиці мороз, він може простояти в холодильнику кілька днів, то влітку, в спеку, виникає питання: скільки ж можна їсти борщ, щоб не отруїтися?

Скільки зберігається борщ?

Відповідь на це питання залежить від декількох факторів:

Тип бульйону:

• М’ясний бульйон: 3-5 днів
• Копчений бульйон: 2 дні
• Грибний бульйон: 1 день

Умови зберігання:

• Холодильник: 4°C — 6°C
• Кімнатна температура: не більше 2 годин

Як зрозуміти, що борщ зіпсувався?

Кислий запах: Це перший і найголовніший сигнал того, що ваш борщ не придатний до вживання.

Зміна смаку: Кислий або гіркий смак також свідчить про те, що борщ зіпсувався.

Піна та бульбашки: Якщо при кип’ятінні борщу на його поверхні з’являється піна і бульбашки, це означає, що він почав бродити.

Як продовжити термін зберігання борщу?

Використовуйте капусту: Капуста містить речовини, які уповільнюють ріст бактерій, що викликають псування.

Охолодіть борщ перед зберіганням: Не ставте гарячий борщ у холодильник. Дайте йому охолонути до кімнатної температури, а потім перелийте в чисту каструлю або контейнер і поставте в холодильник.

Зберігайте борщ у найхолоднішому місці холодильника: Зазвичай це нижня полиця або спеціальне відділення для овочів.

Не заповнюйте каструлю доверху: Залиште трохи вільного місця, щоб пар міг вільно циркулювати.

Не заморожуйте борщ: Заморожування негативно впливає на смак і текстуру борщу.

Пам’ятайте:

• Краще недоїсти, ніж отруїтися. Якщо ви не впевнені, чи свіжий борщ, краще його не їсти.
• Приготуйте борщ невеликими порціями, щоб не довелося його довго зберігати.
• Використовуйте свіжі та якісні продукти для приготування борщу.

Смачного!