Домашня копчена скумбрія без коптильні
Скумбрія – чудова закуска до святкового столу, а завдяки цьому простому рецепту ви зможете приготувати її з насиченим копченим смаком без використання коптильні.
Інгредієнти:
- скумбрія – 2 шт.
- вода – 1,5 л
- чорний перець горошком – 15 шт.
- лавровий лист – 2 шт.
- цукор – 35 г
- чорний чай (заварка) – 2 ст. л.
- сіль – 3 ч. л.
- цибулеве лушпиння – 2 жмені
Спосіб приготування:
- Очистіть рибу, добре промийте та підготуйте її для засолювання.
- Візьміть пластикову пляшку, зріжте верхню частину та покладіть туди скумбрію.
- Приготуйте маринад: доведіть воду до кипіння, додайте всі спеції, чай і цибулеве лушпиння. Варіть кілька хвилин, потім дайте охолонути.
- Залийте рибу охолодженим маринадом.
- Залиште на три доби в холодильнику.
Через три дні скумбрія готова до подачі. Насичений смак та аромат копчення здивують вас і ваших гостей!
Смачного!