Скумбрія домашнього копчення. Рецепт, який усі так шукають

Домашня копчена скумбрія без коптильні

Скумбрія – чудова закуска до святкового столу, а завдяки цьому простому рецепту ви зможете приготувати її з насиченим копченим смаком без використання коптильні.

Інгредієнти:

• скумбрія – 2 шт.
• вода – 1,5 л
• чорний перець горошком – 15 шт.
• лавровий лист – 2 шт.
• цукор – 35 г
• чорний чай (заварка) – 2 ст. л.
• сіль – 3 ч. л.
• цибулеве лушпиння – 2 жмені

Спосіб приготування:

1. Очистіть рибу, добре промийте та підготуйте її для засолювання.
2. Візьміть пластикову пляшку, зріжте верхню частину та покладіть туди скумбрію.
3. Приготуйте маринад: доведіть воду до кипіння, додайте всі спеції, чай і цибулеве лушпиння. Варіть кілька хвилин, потім дайте охолонути.
4. Залийте рибу охолодженим маринадом.
5. Залиште на три доби в холодильнику.

Через три дні скумбрія готова до подачі. Насичений смак та аромат копчення здивують вас і ваших гостей!

Смачного!