Ми розповімо вам, як приготувати домашню ковбасу, аромат якої зведе вас з розуму. Традиційно страва готується зі свинини — ошийок, лопатка або задня частина найкраще підходить для цього. Якщо ви любите яловичину, потрібно додати сало, щоб ковбаса вийшла соковитою. Нарізати м’ясо для страви потрібно ножем, це дуже важливо. На кілограм м’яса варто додати 25 грамів солі. Для того, щоб не перемолоти страву, можна обсмажити трохи начинки на пательні та скуштувати.
Що стосується спецій, варто додати суміш перців, коріандр, тим’ян, майоран, тмин, імбир, розмарин, мускатний горіх та базилік. За бажанням можна покласти шафран та дрібно нарізаний часник. Деякі господині додають 15 мл. коньяку для аромату. Можна використовувати кишку, але перед тим її варто ретельно вимити та вимочити в оцті та воді. А можна скористатися колагеновою, поліамідною, фіброузною та целюлозною оболонкою. Їсти можна лише колагенову оболонку.
Якщо готуєте ковбасу у натуральній оболонці, її потрібно проколювати на відстані 5 см.
Рецепт:
Смачного!
Чистота та сяйво вашої кухні – це не лише естетика, але й запорука здоров'я. На…
Настає довгоочікуване літо, і наші сади рясніють пишним цвітом полуниці. Але буває й так, що…
Досвідчені дачники знають безліч секретів, які допомагають їм вирощувати щедрий урожай. Один з них –…
Троянди, ці королеви саду, часом можуть підносити неприємні сюрпризи. Деякі садівники стикаються з тим, що…
Попелиця — один з найпоширеніших і небезпечних шкідників, які можуть завдати шкоди вашому городу. Ці…
Кожна господиня хоча б раз на пару тижнів пере постільну білизну, бо це має вплив…