Наближається Великоднє свято та настає час приготування вишуканих страв. Одним із таких є сирна паска. Існує безліч рецептів, але саме цей вам неодмінно сподобається.
Вам знадобиться:
- Сир – 500 гр.;
- Жовток – 2 шт.;
- Цукор – 1 склянка;
- Вершкове масло – 100 гр.;
- Сметана жирна – 100 гр.;
- Лимонна цедра – з 1 лимона;
- Мак – 2 столові ложки;
- Абрикосовий джем – 3 столові ложки;
- Курага – 50 гр.;
- Згущувач для вершків – 1-2 пакетики.
Спосіб приготування:
- Для початку візьміть сито та перетріть сир. Можна це зробити за допомогою блендера.
- Збийте сметану додавши згущувач.
- Жовтки необхідно збити разом з цукром до утворення білої піни.
- Поєднайте сир та сметану, після додайте м’яке вершкове масло. Всі інгредієнти змішайте до однорідності.
- Каструлю з сумішшю поставте на невеликий вогонь, почекайте поки не з’являться бульбашки.
- Після зніміть з вогню та обережно введіть жовтки.
- Сирну суміш необхідно розділити на три рівні частини.
- У першу покладіть цедру.
- У другу додайте мак, перед цим необхідно мак промити теплою водою.
- До третьої додайте джем та курагу, яку перед цим треба промити та перемолоти на блендері.
- Форму для паски застеліть марлею. Викладіть першу частину з цедрою та поставте в холодильну камеру на пів години.
- Так само зробіть з іншими частинами паски.
- Ложкою розрівняйте краї та накрийте марлею. Зверху покладіть щось для преса.
- Паску помістіть в холодильну камеру на ніч. Бажано підставити під неї якийсь посуд, щоб туди стікала зайва рідина.
- Після дістаньте паску, переверніть. Прикрасити можна за вашим бажанням.
- Смачного!