Смачна та корисна капуста «Провансаль» з чорною редькою. Смакує з будь-яким гарніром.

Ця капуста дуже смачна і корисна. Готувати не складно. Смакує з будь-яким гарніром.

Інгредієнти (на 3 л салату):

• морква – 500 г;
• чорна редька – 200 г;
• капуста (білокачанна) – 2 кг;
• цибуля – 200 г;
• соняшникова олія (рафінована) – 1 склянка;
• оцет (9%) – 1/3 склянки;
• цукор – 2-3 ст. л.;
• сіль – 1 ст. л.

Приготування:

1. Акуратно нарізати соломкою капусту.
2. Перекласти в емальований посуд, додати цукор, посолити, вимішати, пом’яти руками, щоб виділився сік.
3. Почистити і потерти на крупній тертці моркву.
4. Почистити, помити і натерти на крупній тертці редьку.
5. Почистити і нарізати тоненькими півкільцями цибулю.
6. Овочі з’єднати, добре перемішати.
7. Додати оцет і олію, перемішати. Зберігати в холодильнику 1 місяць.

Смачного!