Домашня шинка за цим рецептом дуже смачна, без шкідливих консервантів, просто готується та гарно виглядає.
Інгредієнти:
- рулька – 1 шт. (2 кг);
- часник – 3 зубчики;
- приправа «Пармська» – 1 ст. л.;
- сухий часник — 1 ч. л.;
- сіль — 2 ч. л.;
- перець (за смаком).
Покрокове приготування:
- З рульки видалити кістку, шкірка має залишитись неушкодженою.
- М’ясо відділити від рульки, трохи відбити з двох боків.
- Рульку трохи відбити з внутрішньої сторони.
- Пересипати сіллю та спеціями м’ясо.
- Часник почистити, пропустити через прес, натерти ним внутрішню поверхню шкірки, зверху викласти м’ясо.
- Сформувати рулет, зав’язати нитками.
- У кілька шарів загорнути рулет фольгою.
- Духовку розігріти до 160 градусів, випікати рулет 2 години.
- Готову страву поставити під прес (1 кг) на кілька годин. Смачного!