Кожен полюбляє взимку куштувати квашені помідори з картопелькою. Поділимося з вами дуже простим рецептом.
Для приготування вам знадобиться:
- Помідори невеликі;
- Кріп свіжий;
- Коріння хрону;
- Часник;
- Лаврове листя – використовують у розрахунку 1 листочок на л рідини;
- Перець чорний горошком;
- Перець духмяний;
- Листя чорної смородини;
- Сіль кухонна — – використовують у розрахунку 2 столові ложки на л рідини.
Як зробити:
- Візьміть велику каструлю.
- На дно покладіть гілочки кропу, корінь хрону, часник, перці.
- Викладіть помідори.
- Зверху покладіть лаврове листя, листочки чорної смородини.
- Закрийте помідори листами хрону.
- Приготуйте розсіл. Розчиніть сіль в окропі. Залишіть розсіл охолоджуватись.
- Залийте помідори розсолом та накрийте марлею.
- Коли буде утворюватися цвіль, її потрібно прибирати.
- Поверх марлі покладіть тарілку для тиску. Її періодично теж треба промивати.
- Зберігайте помідори у прохолодному місці.
- Куштувати готові помідори можна через 30-45 днів.
Смачного!