Смачні баклажани в аджиці. Рецепт, який підкорив багатьох господинь

Пропонуємо приготувати дуже смачні баклажани в аджиці. Цей салат дуже сподобається тим, хто полюбляє гостру їжу.

Така смакота буде танути у роті. Цей салат довго не затримається на вашому столі.

Для приготування страви вам знадобиться:

• Баклажани – 1000 грамів;
• Перець солодкий – 2 шт.;
• Томати свіжі – 4 шт.;
• Часник – 3 зубки;
• Гострий перець – 2 см.;
• Олія рафінована – столова ложка;
• Цукор – 3 чайні ложки;
• Сіль кухонна;
• Оцет за смаком;
• Спеції за смаком.

Як зробити:

1. Наріжте баклажани кільцями, залийте їх водою, додайте сіль та почекайте приблизно 60 хвилин, щоб зникла гіркота.
2. Злийте воду та просушіть їх паперовим рушником.
3. Розкладіть кільця на деко, змастіть олією та готуйте у духовці протягом 35 хвилин, при температурі 180 градусів.
4. Очищений перець покладіть у чашу блендера, додайте помідори, часник та спеції. Збийте все до однорідності.
5. Вилийте суміш у каструлю та варіть на невеликому вогні 15 хвилин після закипання.
6. Якщо не вистачає кислоти, додайте трохи оцту.
7. У чисті банки шарами викладіть кільця баклажанів та аджики.
8. Поставте банки у холодильну камеру на пару годин.

Смачного!