Смачні домашні еклери за новим рецептом. Десерт, від якого важко відірватися

Пропонуємо приготувати італійський десерт – Беньє з кремом Шантільє. Назва десерту говорить сама за себе. Він дуже смачний, має вишуканий смак.

Скоріше занотовуйте рецепт та мерщій готувати.

Для приготування тіста вам знадобиться:

• Яйця – 4 шт.;
• Просіяне борошно – 150 грамів;
• Масло вершкове – 110 грамів;
• Вода – 1 склянка;
• Дрібка солі.

Для приготування крему Шантільє вам знадобиться:

• Молоко – 0,5 мл.;
• Лимонна цедра;
• Жовтки – 6 шт.;
• Цукор – 110 грамів;
• Кукурудзяний крохмаль – 35 грамів;
• Вершки 33% — 160 грамів;
• Цукрова пудра — 60 грамів.

Покрокове приготування:

1. Візьміть каструлю, додайте всі інгредієнти для тіста, окрім борошна та яєць. Підігрійте та розтопіть все до однорідності. Додайте борошно та вимісіть однорідне тісто. Не забувайте постійно вимішувати його.
2. Після готове тісто повинно охолонути.
3. У холодне тісто, по одному додавайте яйця та гарно вимішуйте. Можна скористатись міксером.
4. Готове тісто викладіть у кондитерський мішок.
5. Потім викладіть Беньє на деко.
6. Випікайте 25 хвилин при температурі 200 градусів. Після градуси зменшите до 180 градусів та випікайте протягом 10 хвилин. Вимкніть духовку та трохи відкрийте дверцята. Печиво повинно повністю стигнути у духовці.
7. Приготуйте крем. У каструлю налийте молоко та додайте цедру. Закип’ятіть.
8. Збийте міксером цукор з жовтками, додайте крохмаль та перемішайте до однорідності.
9. Змішайте жовтки з молоком та варіть крем, поки він не стане густим.
10. Вимкніть плиту, а крем накрийте харчовою плівкою.
11. Збийте вершки до густих піків, додайте цукрову пудру та обережно введіть суміш до заварного крему.
12. Начиніть готове Беньє кремом за допомогою кондитерського мішка.
13. Перед подачею прикрасите цукровою пудрою.

Смачного!