Готувати хачапурі вдома не дуже складно.
Цей рецепт пропонує тісто на кефірі, а сирна начинка зробить страву легкою. Традиційно використовується сир сулугуні чи моцарела, але можна вибирати інгредієнти на свій смак.
Інгредієнти для приготування:
- борошно;
- кефір – 1 склянка;
- сода і оцет (для гасіння) – 1 ч. л.;
- сир – 1 пачка;
- трердий сир (шматочок);
- сіль – ½ ч. л.;
- цукор – ½ ч. л.;
- часник – 2 зубчики.
Покрокове приготування:
- Кефір посолити, додати цукор, соду погасити оцтом, перемішати.
- Ввести борошно, вимісити (тісто має вийти не тверде), сформувати в кулю, загорнути в харчову плівку, дати постояти 30 хвилин.
- Розділити тісто на 4 рівні частини, розкачати коржі (мають вийти тонкі).
- Приготування начинки: твердий сир потерти, часник пропустити через прес. До сиру додати часник і натертий сип, посолити, перемішати.
- По центру кожного коржа викласти начинку, зліпити краї, трохи притиснути.
- Сковороду використовувати з товстим дном, смажити на сухій сковороді 8-10 хвилин з кожного боку.
Смачного!