Смачні домашні цукати із цедри лимона. Просто і дуже корисно.

Не спішіть викидати цедру лимона, бо з неї можна приготувати смачні домашні цукати.

Інгредієнти:

• цедра лимона (лимони мають бути з товстою шкіркою) – 1 кг;
• цукор.

Покрокове приготування:

1. Лимони помити, висушити, почистити від шкіри, порізати на шматочки.
2. Цедру залити водою і залишити настоюватися на чотири доби (щоб потім цукати не гірчили), воду змінювати 6-7 разів.
3. Готуємо цукровий сироп: 250 мл води закип’ятити, додати 1 кг 200 г цукру, варити, постійно помішуючи, до повного розчинення.
4. Кірки лимона процідити, залити готовим сиропом, варити 10 хвилин.
5. Тепер дати настоятися 10 годин.
6. Такий алгоритм повторити 3 рази.
7. Готові шкірки процідити, підсушити.
8. Далі сушити в духовці кілька годин при температурі 30-40 градусів.
9. Остаточно досушити при кімнатній температурі.
10. Для зберігання готових цукатів слід простерилізувати банки, пересипати солодощі, закрити кришкою, зберігати в сухому прохолодному місці.

Смачного!